Labneh bel toum
– Iaurt grecesc
– Menta prospata
– Menta uscata
– Crema de usturoi
– Sare

La OK te hrăneşti sănătos!

Aer condiționat pentru stomac

Cine a gustat vreodată Labneh știe deja că în zilele astea de august exact de asta ai nevoie. Un fel de aer condiționat pentru stomac. Un aliment viu, plin de probiotice. Sățios. Cu sau fără usturoi (toum) – depinde ce treabă mai ai în restul zilei.
Mâncat simplu, sau întins pe o lipie rece, Labneh bel toum îți oferă hidratare, mineralele pierdute prin transpirație și grăsimi sănătoase din uleiul de măsline. Este prânzul perfect care se pregătește în doi timpi și trei mișcări, lăsându-te să supraviețuiești verii cu zâmbetul pe buze.
Poate pentru gurmanzii din noi, Labneh-ul simplu ar fi prea puțin. Așa că astăzi m-am gândit să vă sugerez altceva. Pentru a transforma masa de Labneh bel toum într-un festin complet, ideal pentru o zi toridă de august, iată cele mai bune garnituri și asocieri răcoroase care nu necesită gătire la foc. Mai mult sau mai puțin exotice:
• Castraveți crocanți: Tăiați pe lungime sau în rondele groase; textura lor apoasă și crocantă completează perfect cremozitatea sosului.
• Roșii de grădină bine coapte: Stropite cu puțin sumac sau zeamă de lămâie; aciditatea lor taie densitatea iaurtului.
• Lipii libaneze reci sau rumenite: Rupte în bucăți mici și folosite direct ca lingură pentru a aduna labneh-ul din farfurie.
• Măsline kalamata sau verzi: Vin cu un plus de sare și aciditate, perfecte pentru a stimula apetitul amorțit de căldură.
• Frunze proaspete de mentă și busuioc: Mestecate împreună cu labneh-ul, oferă o explozie instantanee de prospețime și neutralizează parțial intensitatea usturoiului.
• Boabe de rodie: Presărate deasupra pentru un contrast dulce-acrișor spectaculos și o textură surprinzătoare.
• Nuci sau muguri de pin: Trasați rapid prin tigaie (doar un minut!) pentru a adăuga o notă crocantă și grăsimi de calitate.
Articol de: Prof. Alin Paius – antrenor de fitness
August 2026