Carne de vita maturata
septembrie 16, 2024Estul Europei
octombrie 30, 2024Salată cu creveți
Salată cu creveți
Roșii cherry, lămâie, fasole boabe, mango, avocado, creveți, ceapă roșie, ceapă albă, ulei de măsline, pătrunjel
Prioritate
Dacă vă uitați atent la rețeta de astăzi o să observați cu siguranță discrepanța clară între titlu și ingrediente. Deși în titlu, crevetele este (sau așa vor să pară!) ingredientul principal, câteva rânduri mai jos îl regăsim aproape de coada listei.
Da, știm cu toții. Creveții sunt o excelentă sursă de fosfor, cupru și magneziu sau vitaminele B-6, B-12 și B3. Ajută la funcționarea corectă a sistemului osos și digestiv; Creveții oferă o gamă largă de vitamine și minerale pentru foarte puține calorii. Sunt, de asemenea, o sursă bună de omega-3 și proteine. Știm asta.
Ceea ce nu știm, sau poate nu a fost suficient subliniat în media, orice mîncare sănătoasă, orice masă “completă” – orice ar însemna asta pentru generația Z (intenționat subliniat cuvântul “orice”) – este cu atât mai ușor de afirmat și mai ales de dovedit științific cu cât avem mai multe ingrediente în respectiva mâncare.
Poți să ai cea mai bio legumă din lume, cea mai proaspătă carne de pe planetă, cel mai de casă ou de zburătoare sau cel mai curat fruct din constelație, dacă nu ai în vedere și o combinație potrivită sau mai bine zis diversă, nu ajungi prea departe în cursa cu sănătatea, vitalitatea sau …etatea corpului tău. Nu trebuie să ne cramponăm la/de o anumită combinație bună sau rea (Ave carnea cu cartofi!) nici măcar nu ar trebui să numărăm caloriile de pe farfurie, fie ea plată sau adâncă! Trebuie doar să căutăm diversitate. Banalitate în diversitate. Sau viceversa. Pentru cei care nu suportă prea multe legume. Pentru noi, cei bizari, diversitatea este cheia energiei celor mai multor dimineți. Însorite sau nu. Încearcă să le spui asta nostalgicilor Partidului Comunist. Când creveții erau la mare cinste, nu? Sau nu? Vietnamezi sau nu!
Din aceste motive și multe, multe altele, faptul că micuții creveți sunt în același timp în capul și în coada rețetei de astăzi, este excelent! Poftă bună!
Articol de: prof Alin Paius – antrenor de fitness
Octombrie 2024